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Mogrosides V de haute pureté (20 %), édulcorant naturel en poudre pour le remplacement du sucre dans les aliments et les boissons.
Description du produit
Les mogrosides sont un groupe de glycosides triterpéniques qui sont les principaux composés bioactifs et édulcorants extraits du fruit du Siraitia grosvenorii, communément appelé Luo Han Guo ou fruit du moine.
Ces composés sont responsables de la saveur sucrée intense du fruit, qui peut être 100 à 300 fois plus sucrée que le saccharose (sucre de table), tout en ne fournissant pratiquement aucune calorie. Contrairement aux édulcorants artificiels, les mogrosides sont naturels et sont obtenus par extraction aqueuse et purification à partir du fruit séché. Le composé le plus abondant et le plus sucré est le mogroside V.
| Article | Spécification | Test Méthode |
| Contrôle physico-chimique | ||
| Apparence | Poudre fine jaune-brun | Visuel |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Organoleptique |
| Essai | Mogrosides ≥ 20 % | HPLC |
| Taille des particules | 95 % de réussite, maille 80 | Écran à mailles de 80 |
| Perte au séchage | ≤5,0% | CP2020 |
| Résidus sur l'allumage | ≤5,0% | CP2020 |
| Lourd Métaux | ||
| Métaux lourds | NMT10ppm | CP2020 |
| Plomb (Pb) | NMT3ppm | CP2020 |
| Arsenic (As) | NMT2ppm | CP2020 |
| Mercure (Hg) | NMT0,1 ppm | CP2020 |
| Cadmium (Cd) | NMT1ppm | CP2020 |
| Contrôle microbiologique | ||
| Numération totale sur plaque | NMT3 000 UFC/g | CP2020 |
| Levures et moisissures totales | NMT300 UFC/g | CP2020 |
| E. coli | Négatif | CP2020 |
| Salmonelle | Négatif | CP2020 |
| Staphylocoque | Négatif | CP2020 |
Fonction du produit
1. Sucrerie sans calories : Leur principal avantage réside dans leur goût sucré intense, sans incidence sur la glycémie ni le taux d’insuline. Elles constituent ainsi une excellente alternative au sucre pour les diabétiques, les personnes suivant un régime pauvre en glucides ou cétogène, et celles qui surveillent leur poids.
2. Puissante activité antioxydante : Les mogrosides sont de puissants antioxydants. Ils contribuent à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l’organisme, réduisant ainsi le stress oxydatif, lequel est lié aux maladies chroniques, au vieillissement et à l’inflammation.
3. Protection du foie : Les recherches indiquent que les mogrosides peuvent avoir un effet hépatoprotecteur, aidant à protéger le foie des dommages causés par les toxines et le stress oxydatif.
Application du produit
1. Industrie agroalimentaire :
Boissons : L'application principale concerne les boissons sans calories ou à faible teneur en calories comme les sodas, les thés glacés, les eaux enrichies et les mélanges de jus.
2. Édulcorants de table : Disponibles sous forme de gouttes liquides, de sachets solubles et de mélanges granulés (souvent mélangés à de l'érythritol ou à d'autres agents de charge pour correspondre au volume du sucre) pour une utilisation domestique dans le café, le thé et la cuisine.
3. Industrie nutraceutique : Incorporée aux compléments alimentaires
Expédition et emballage
Service OEM et ODM
Summit vous propose un service complet, couvrant diverses formes posologiques telles que les capsules molles, les capsules, les comprimés et les boissons solides, etc.
