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Poudre de protéines de soja de haute qualité pour les soins de santé
Description du produit
poudre de protéines de soja La protéine végétale extraite du soja est une source importante de protéines pour les végétariens et les personnes intolérantes au lactose. Elle contient les neuf acides aminés essentiels et est considérée comme une protéine complète, mais sa teneur en certains acides aminés (comme la méthionine) est légèrement inférieure à celle des protéines animales.
| Article | Spécification |
| Contrôle physico-chimique | |
| Apparence | poudre jaune clair ou blanche |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Impuretés | Négatif |
| Humidité % | ≤8,0% |
| Cendre % | ≤8,0% |
| % de protéines | ≥80,0% |
| PH | 6.0~8.0 |
| Fibres brutes | 0,5 % MAX |
| Graisse | 0,5 % MAX |
| Contrôle microbiologique | |
| Numération totale sur plaque | ≤30 000 UFC/g |
| Levures et moisissures totales | ≤1 000 UFC/g |
| Coliformes | ≤100 UFC/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif |
Fonction du produit
1. Fournir des protéines de haute qualité :
La poudre de protéines de soja est une protéine complète, contenant les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une source de protéines idéale pour les végétariens. Elle convient aux végétaliens comme alternative aux protéines animales (telles que les protéines de lactosérum et d'œuf).
2. Réduction du cholestérol :
Les phytostérols contenus dans les protéines de soja peuvent contribuer à réduire le « mauvais » cholestérol (LDL) et potentiellement augmenter le « bon » cholestérol (HDL). Des études ont montré que la consommation quotidienne de 25 g de protéines de soja peut réduire le LDL d'environ 3 à 4 %.
3. Favoriser la croissance musculaire :
La poudre de protéines de soja est riche en acides aminés à chaîne ramifiée, notamment en leucine, qui favorise la croissance et la réparation musculaire, contribuant ainsi à prévenir la perte musculaire.
4. Augmenter la satiété :
Comparée aux glucides, la protéine de soja procure une plus grande sensation de satiété, favorisant ainsi la régulation de l'appétit et le contrôle du poids. Faible en calories, elle convient parfaitement comme substitut de repas ou complément protéique.
5. Améliorer la santé osseuse :
La poudre de protéines de soja peut réduire la perte de calcium dans les urines, favoriser la santé osseuse et réduire le risque d'ostéoporose.
6. Améliorer la santé intestinale :
Les fibres alimentaires contenues dans la poudre de protéines de soja contribuent à améliorer la flore intestinale et favorisent la santé digestive.
Application du produit
1. Industrie alimentaire
Substitut partiel de viande maigre :
Les protéines de soja peuvent remplacer la viande maigre, augmentant ainsi la teneur en protéines des produits carnés, réduisant les coûts et améliorant la texture et le goût du produit.
Amélioration de la texture et de la sensation en bouche du produit :
Les protéines de soja possèdent d'excellentes propriétés de rétention d'eau et de gélification, améliorant la texture des produits carnés, les rendant plus tendres et élastiques, et réduisant les pertes à la cuisson.
Amélioration de la stabilité des émulsions :
Les protéines de soja peuvent agir comme émulsifiant, empêchant la lixiviation des graisses des produits carnés et améliorant leur rétention d'huile et leur stabilité.
Remplacement partiel des protéines laitières :
Les protéines de soja peuvent être utilisées comme substitut des produits laitiers, permettant de réduire les coûts et de satisfaire la demande en produits laitiers.
Améliorer le goût et la texture des produits laitiers :
Les protéines de soja peuvent améliorer le goût et la texture des produits laitiers, les rendant plus onctueux et plus délicats.
Amélioration des propriétés de la pâte :
Les protéines de soja peuvent améliorer l'élasticité et l'extensibilité de la pâte, rehaussant ainsi le goût et la qualité des nouilles.
Utilisation des aliments soufflés :
On peut ajouter des protéines de soja aux aliments soufflés pour augmenter leur pouvoir de gonflement et améliorer leur texture en bouche.
2. Produits de santé et compléments nutritionnels
Transporteurs de médicaments
Enveloppes de capsules ou formulations à libération prolongée : exploiter la biodégradabilité des protéines de soja.
3. Industrie de l'alimentation animale
Aliments aquatiques (ex. : aliments pour poissons et crevettes) : Remplacent la farine de poisson, ce qui permet de réduire les coûts.
Aliments pour animaux de compagnie : Augmenter la teneur en protéines, comme dans les aliments pour chiens et chats.
4. Applications industrielles
Matériaux biodégradables : utilisés dans les emballages et films respectueux de l’environnement.
Adhésifs : Colle à base de protéines de soja (remplace partiellement la colle à base de formaldéhyde).
Expédition et emballage
Service OEM et ODM
Summit vous propose un service complet, couvrant diverses formes posologiques telles que les capsules molles, les capsules, les comprimés et les boissons solides, etc.
