01
Poudre de mangue pure non irradiée pour compléments alimentaires
Description du produit
La poudre de mangue, aussi appelée amchur, est une épice très appréciée dans la cuisine sud-asiatique. Son acidité vive et ses subtiles notes fruitées apportent une touche de fraîcheur aux plats, ce qui en fait un ingrédient polyvalent et indispensable dans les cuisines d'Inde, du Pakistan et du Bangladesh. Contrairement aux agents acidifiants liquides, l'amchur offre une saveur concentrée sans altérer la texture, ce qui lui vaut une place de choix dans la cuisine du quotidien comme dans les plats de fête.
| Article | Spécification | Méthode d'essai |
| Physique&ChimiqueContrôle | ||
| Apparence | Poudre fine jaune clair à blanc cassé | Visuel |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Organoleptique |
| Taille des particules | 95 % de réussite, maille 80 | Écran à mailles de 80 |
| Perte au séchage | ≤5,0% | CP2020 |
| Résidus sur l'allumage | ≤5,0% | CP2020 |
| Métaux lourds | ||
| Métaux lourds | NMT10ppm | CP2020 |
| Plomb (Pb) | NMT3ppm | CP2020 |
| Arsenic (As) | NMT2ppm | CP2020 |
| Mercure (Hg) | NMT0,1 ppm | CP2020 |
| Cadmium (Cd) | NMT1ppm | CP2020 |
| Contrôle microbiologique | ||
| Numération totale sur plaque | NMT3 000 UFC/g | CP2020 |
| Levures et moisissures totales | NMT300 UFC/g | CP2020 |
| E. coli | Négatif | CP2020 |
| Salmonelle | Négatif | CP2020 |
| Staphylocoque | Négatif | CP2020 |
Fonction du produit
1. Source naturelle de vitamine C : Elle est riche en acide ascorbique, un puissant antioxydant qui soutient la santé du système immunitaire, favorise la production de collagène pour l'élasticité de la peau et améliore l'absorption du fer.
2. Aide digestive : Les acides naturels contenus dans l'amchur contribuent à stimuler la sécrétion d'enzymes digestives, favorisant ainsi une digestion efficace et soulageant les problèmes tels que les ballonnements et l'indigestion.
3. Effet alcalinisant : Malgré son goût acide, il a un effet alcalinisant sur l'organisme après la digestion, ce qui peut contribuer au maintien d'un pH équilibré.
4. Faible teneur en calories : C'est une excellente façon, pratiquement sans calories, d'ajouter beaucoup de saveur aux aliments, ce qui la rend idéale pour les régimes soucieux du poids.
5. Fibres alimentaires : Il contient une petite quantité de fibres alimentaires, qui favorisent une bonne digestion et un bon fonctionnement intestinal.
Application du produit
1. Cuisine traditionnelle et savoureuse :
Currys et ragoûts : ajoutés vers la fin du processus de cuisson aux dals (soupes de lentilles), aux currys de légumes (sabzi) et aux ragoûts de viande pour leur donner une saveur acidulée et profonde.
2. Utilisations modernes et créatives :
Assaisonnement pour salades : Saupoudrez-en les salades vertes, les salades de fruits ou les légumes rôtis pour une touche acidulée et citronnée.
Yaourt et raïta : mélangé à des sauces à base de yaourt (raïta) ou de babeurre (chaas) pour une touche acidulée rafraîchissante.
Expédition et emballage
Service OEM et ODM
Summit vous propose un service complet, couvrant diverses formes posologiques telles que les capsules molles, les capsules, les comprimés et les boissons solides, etc.
