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Poudre de fraise pure et naturelle en vrac
Description du produit
La poudre de fraise est un produit obtenu à partir de fraises fraîches par lyophilisation ou atomisation. Elle conserve intégralement la couleur, la saveur et les qualités nutritionnelles naturelles des fraises. Matière première naturelle largement utilisée dans l'industrie agroalimentaire, la poudre de fraise permet d'améliorer le goût, la couleur et la texture des aliments. On la retrouve également dans la fabrication de produits de boulangerie, d'aliments santé et bien-être, de boissons, ainsi que dans les industries chimiques et pharmaceutiques, notamment pour la préparation de pains aux fraises, de crèmes glacées, de yaourts et de produits de soin de la peau.
| Article | Spécification | Méthode d'essai |
| Physique&ChimiqueContrôle | ||
| Apparence | Poudre fine rose pâle | Visuel |
| Odeur et goût | Caractéristiques | Organoleptique |
| Taille des particules | 95 % de réussite, maille 80 | Écran à mailles de 80 |
| Perte au séchage | ≤5,0% | CP2020 |
| Résidus sur l'allumage | ≤5,0% | CP2020 |
| Métaux lourds | ||
| Métaux lourds | NMT10ppm | CP2020 |
| Plomb (Pb) | NMT3ppm | CP2020 |
| Arsenic (As) | NMT2ppm | CP2020 |
| Mercure (Hg) | NMT0,1 ppm | CP2020 |
| Cadmium (Cd) | NMT1ppm | CP2020 |
| Contrôle microbiologique | ||
| Numération totale sur plaque | NMT3 000 UFC/g | CP2020 |
| Levures et moisissures totales | NMT300 UFC/g | CP2020 |
| E. coli | Négatif | CP2020 |
| Salmonelle | Négatif | CP2020 |
| Staphylocoque | Négatif | CP2020 |
Fonction du produit
Complément nutritionnel :
La poudre de fraise est riche en vitamines et minéraux variés, notamment en vitamine C, qui contribue à renforcer l'immunité et favorise l'absorption du fer.
Antioxydant et anti-inflammatoire :
Les anthocyanes présentes dans la poudre de fraise peuvent réduire les dommages causés par les radicaux libres et ralentir le vieillissement. L'acide ellagique contenu dans la poudre de fraise peut inhiber les facteurs inflammatoires et possède certains effets anti-inflammatoires.
Santé cardiovasculaire :
Réduire l'oxydation du LDL et réguler la pression artérielle.
Améliorer la digestion :
La poudre de fraise est riche en fibres, ce qui favorise la digestion, maintient une fonction intestinale saine et soulage la constipation.
Transformation des aliments :
La poudre de fraise peut être utilisée pour colorer et aromatiser les aliments et les boissons, remplaçant ainsi les colorants artificiels et augmentant la valeur nutritionnelle et l'attrait des aliments.
Application du produit
Transformation des aliments :
Pâtisseries : La poudre de fraise peut être ajoutée aux pâtisseries telles que les gâteaux, les biscuits, le pain et les garnitures de gâteaux de lune pour en rehausser la saveur et la couleur, et peut remplacer certains colorants artificiels.
Boissons : La poudre de fraise peut être utilisée pour préparer des boissons telles que du jus de fraise, des milkshakes à la fraise et des smoothies à la fraise, et peut également être ajoutée à d'autres boissons.
Autres aliments : La poudre de fraise peut également être utilisée dans les confitures, les fruits en conserve, les gelées et les en-cas.
Compléments alimentaires et nutritionnels : La poudre de fraise est riche en vitamine C et en antioxydants et peut être ajoutée aux compléments alimentaires et nutritionnels pour en améliorer la valeur nutritionnelle.
Aliments pour nourrissons : La poudre de fraise peut être utilisée comme arôme et colorant naturel dans les aliments pour nourrissons.
Autres applications : La poudre de fraise peut également être utilisée pour fabriquer des masques pour le visage à la fraise et du dentifrice aromatisé à la fraise.
Expédition et emballage
Service OEM et ODM
Summit vous propose un service complet, couvrant diverses formes posologiques telles que les capsules molles, les capsules, les comprimés et les boissons solides, etc.
